Cozinheiras e cozinheiros respons\u00e1veis pela alimenta\u00e7\u00e3o nas mais de 5.000 escolas da rede estadual de ensino est\u00e3o sendo convidados pela Secretaria da Educa\u00e7\u00e3o do Estado de S\u00e3o Paulo (Seduc-SP) a apresentar suas melhores e mais prestigiadas receitas entre os 3 milh\u00f5es de estudantes da rede no 1\u00ba Concurso de Receitas Escolares, lan\u00e7ado pela pasta na segunda-feira (26).\u00a0<\/p>\n\n\n\n
As inscri\u00e7\u00f5es podem ser feitas entre esta ter\u00e7a-feira e o dia 27 de setembro. Podem se candidatar ao concurso equipes das cozinhas escolares. <\/p>\n\n\n\n
O concurso selecionar\u00e1 as 91 melhores receitas, uma representante por cada uma das diretorias regionais de ensino, que ser\u00e3o reunidas em um e-book que ser\u00e1 compartilhado com todas as 5.000 escolas. O resultado ser\u00e1 conhecido no dia 6 de dezembro deste ano. <\/p>\n\n\n\n
A diretora t\u00e9cnica do Departamento de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar, Nayla Ver\u00edssimo, afirma que al\u00e9m de valorizar a cria\u00e7\u00e3o dos participantes, o concurso tamb\u00e9m celebra a cultura alimentar do estado. \u201cEsse concurso \u00e9 uma excelente oportunidade para valorizar os profissionais que est\u00e3o todos os dias nas escolas, cuidando para que nossos alunos tenham uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e culturalmente rica\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Nos \u00faltimos anos, a equipe de nutri\u00e7\u00e3o da Secretaria da Educa\u00e7\u00e3o deu in\u00edcio ao processo de retirada de alimentos enlatados nas refei\u00e7\u00f5es e ampliou a oferta de frutas aos estudantes. Esse processo foi conduzido nas unidades escolares com merenda centralizada \u2014 oferecida diretamente pela Seduc-SP \u2014 e orientado \u00e0s prefeituras parceiras da Educa\u00e7\u00e3o e respons\u00e1veis pela merenda descentralizada.<\/p>\n\n\n\n
\u201cO processo de acabar com os alimentos enlatados na rede j\u00e1 foi finalizado. Atualmente, a alimenta\u00e7\u00e3o escolar do estado \u00e9 composta predominantemente por alimentos in natura e minimamente processados. As carnes e frangos distribu\u00eddos s\u00e3o congelados, n\u00e3o h\u00e1 mais a distribui\u00e7\u00e3o de alimentos enlatados\u201d.<\/p>\n\n\n\n
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